我国是农业大国,畜牧业是农业的支柱产业,饲料业是畜牧业发展的基础。近年来,养殖动物数量急剧上升,对饲料原料的依赖也随之增加,导致畜牧业的饲料生产成本大幅提高。与传统饲料相比,生物饲料的出现扩大了我国饲料资源,它的研发与应用降低了饲料的生产成本,保障了饲料和畜产品安全,在促进减排、降低环境污染以及降低饲料成本等诸多方面都显示了优势前景。生物饲料是通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品的总称。发酵饲料是生物饲料的重要组成部分,饲料在发酵过程中,可减少饲料原料中的抗营养因子浓度,从而提高饲料营养水平,可同时产生多种有益代谢物,提高动物肠道健康,改善菌群平衡。自2019年7月以来,我国禁止抗生素作为饲料添加剂使用,寻找抗生素替代品已成为饲料行业亟需解决的问题。而发酵饲料、酶制剂、菌酶协同饲料等因具有提高动物饲料利用效率、改善饲料适口性、维持肠道菌群平衡、产生有益代谢产物的优势,进一步凸显了其在常规饲料替代和减少抗生素使用中的重要作用,极大推动了我国养殖饲料企业的战略转型发展。
